طبيبى أون لاين

لمعرفة المزيد عن فيروس كورونا المستجد إضغط هنا

1
684 0

ماذا يجب أن نعرف عن تسمم السالمونيلا؟

بواسطة طبيبى اون لاين الثلاثاء، ٣٠ أبريل ٢٠١٩

قد يتناول الفرد فاكهة غير مغسولة جيداً أو لحوماً لم تطهى بشكل جيد، أو قد يشرب ماءاً ملوثاً. مما يصيبه ببكتريا السالمونيلا التي تتسبب له في العديد من الأمراض والأعراض الضارة منها التيفوئيد والحمى البراتيفية والتهاب المعدة والأمعاء.

ما هو تسمم السالمونيلا

يعرف تسمم السالمونيلا بأنه حالة من الحمى والأعراض المرضية تنتج عن الإصابة ببكتريا السالمونيلا، وهو نوع من التسمم الغذائي ويعرف أيضاً بالعدوى الغذائية.

وهناك نوعان من بيكتريا السالمونيلا هما سالمونيلا انتريتيدس وسالمونيلا تايفيموريوم، وغالباً ما يسبب تسمم السالمونيلا التهاب حاد في المعدة والأمعاء تصاحبه أعراض كالقيء والإسهال الشديد.

كيف تنتقل السالمونيلا

تنتقل السالمونيلا بطرق كثيرة ولأسباب متعددة، فقد يتسبب فيها تناول لحوم غير مطهوة بشكل جيد، أو تناول الخضروات والفاكهة دون غسلها جيداً، كما قد يتسبب فيها شرب اللبن دون تعقيمه بالغليان، وأيضاً تناول البيض دون تسوية كاملة أو تناوله نيء أو وضعه نيء في بعض أنواع الأطعمة كـ صوص الباشميل مثلاً أو المايونيز، عدم نظافة الأواني الخاصة بالطعام أو عدم نظافة الأيدي التي تعد الطعام، عدم الاهتمام بغسيل اليدين قبل الأكل، وقد ثبت علمياً تسبب الشاورما في معظم حالات الإصابة بتسمم السالمونيلا.

وتزداد فرص الإصابة بتسمم السالمونيلا مع ارتفاع درجة الحرارة في فصل الصيف، وقد لا تظهر الأعراض بسرعة فقد تحتاج إلى عدة ساعات تصل إلى يومين قبل ظهورها بعد الإصابة بالتسمم.

ما هي أعراض تسمم السالمونيلا

ولتسمم السالمونيلا أعراضاً عديدة منها:

  •   الصـداع الدوار.

  •     آلام شديدة وتقلصات وتشنجات في البطن.

  • الإسهال الشديد الذي قد يؤدي للجفاف وأحياناً يكون مصحوباً بدم.

  •   القيء الشديد.

  •   ارتفاع درجات الحرارة والإصابة بالحمى.

  •   شعور بفقدان الشهية وإعياء شديد في الجسم.

  •    قد تصل العدوى إلى مجرى الدم مسببة ما يعرف بتجرثم الدم والذي يجعل من المحتمل إصابة الأنسجة في أنحاء متفرقة من الجسم بالالتهاب كالالتهاب السحائي الذي يصيب الأنسجة المحيطة بالمخ والحبل الشوكي أو التهاب صمامات القلب وبطانته.

  •    وقد تؤدي الإصابة بتسمم السالمونيلا إلى الإصابة بالتهاب المفاصل التفاعلي وما يصحبه من آلام عند التبول وحالة اهتياج بالعين، وآلام بالمفاصل.

هل السالمونيلا معديه

تعد جرثومة السالمونيلا أحد الأمراض المعدية بل والشديدة العدوى والانتشار، والسالمونيلا كائنات مجهرية وحيدة الخلية توجد في أمعاء الحيوان أو الانسان ومن ثم فهي تنتقل من خلال البراز الخاص بالكائن المصاب لغيره من الكائنات سواء من البشر أو الحيوانات.

وتعيش السالمونيلا كما ذكرنا سالفاً في أمعاء الحيوانات أو الطيور ومن ثم فهي تنتقل إلى دمائها ومنها إلى لحومها أيضاً وهو ما يجعل عدم طهيها جيداً أحد أسباب الإصابة بعدوى السالمونيلا.

وللوقاية من الإصابة بالسالمونيلا يجب الاعتناء بنظافة الأكل واليدين والأواني، وإذا كنت تربي حيواناً أو كائناً حياً فعليك غسل يديك جيدا بعد اللعب معه أو ملامسته بشكل أو بآخر وخاصة قبل الأكل لتجنب انتقال العدوى منه إليك إذا كان مصاباً بها أو حاملاً لها.

ومن المعروف عن السالمونيلا أنها ذات سلالات كثيرة العدد منها الشائع ومنها النادر إلا أن كلها تسبب أعراض متشابهة في مجملها وفي طرق علاجها أيضاً.

تحليل السالمونيلا

للتأكد من تشخيص تسمم السالمونيلا يخضع المريض لبعض التحاليل كتحليل البراز وتحليل الدم ليتأكد الطبيب من تشخيصه ويستطيع أن يصف الدواء المناسب، فأحياناً تتشابه أعراض الإصابة بتسمم السالمونيلا مع أعراض الإصابة بالتهابات المعدة الناتجة عن أسباب أخرى.

ويسمى تحليل الدم الخاص بالكشف عن وجود السالمونيلا باسم تحليل فيدال، وهذا التحليل يرمي إلى اكتشاف وجود أجسام مضادة تدل على الإصابة بعدوى السالمونيلا.

علاج تسمم السالمونيلا

إن علاج تسمم السالمونيلا ليس صعباً، فبمجرد أن يتأكد الطبيب من التشخيص بمعاينة نتائج التحاليل التي يجريها المريض معملياً يكون قادراً على وصف الدواء بدقة.

  • ويتلخص العلاج في تناول المضاد الحيوي المناسب مع مضادات الإسهال وأدوية تخفف من تقلصات البطن المصاحبة له.
  • وينصح المريض بتناول السوائل بكميات كبيرة تعويضاً لما فقده نتيجة الإسهال والقيء الشديد.
  • وقد يحتاج المريض في بعض الحالات إلى محاليل الجلوكوز والملح من خلال الوريد لعلاج الجفاف الذي تسبب فيه الإسهال.
  • وعلى المريض خلال فترة التعافي أن يتناول الأطعمة الخفيفة قليلة الدسم، مع التخفيف من التوابل وملح الطعام، ويتوجب عليه أن يهتم بنظافة اليدين قبل الأكل، والابتعاد عن الأطعمة الجاهزة والتي قد تكون ملوثة.

علاج السالمونيلا بالثوم

عرف الثوم بمفعوله القوي وتأثيره الفعال في علاج جراثيم المعدة بأنواعها المتعددة وعلاج البكتيريا التي تصيب المعدة والأمعاء، ويعد الثوم من المواد الطبيعية التي تعالج العديد من الأمراض دون آثار جانبية كالتي تسببها العقاقير.

وقد أثبتت الدراسات العلمية بعد إجراء أبحاث على عينات عشوائية من المرضى أن مزيجاً من عصير الثوم وخل التفاح قادراً على تحقيق الشفاء من تسمم السالمونيلا والتخلص من الجرثومة المسببة له في الأمعاء والقضاء عليها تماماً.

تسمم السالمونيلا للحامل

إن الإصابة بتسمم السالمونيلا أثناء فترة الحمل لمن الأمور الشديدة الخطورة حيث يؤثر هذا التسمم على صحة الأم الحامل وجنينها، وقد تشفى الأم الحامل من التسمم بالسالمونيلا إلا أن الجنين قد يتأثر رغم ذلك، ففي حالة إصابة الأم بتجرثم الدم الناتج عن عدوى السالمونيلا فإن الدم الملوث يصل إلى الجنين عن طريق الحبل السري المغذي للمشيمة مما قد يؤدي لوفاة الجنين في بطن الأم، وفي حال نجى الجنين من الموت فغالباً ما يصاب بالالتهاب السحائي بعد ولادته وهو ما قد يؤدي لوفاته أيضاً.

بكتيريا السالمونيلا فى الدجاج

تنتقل بكتيريا السالمونيلا من الطائر المصاب إلى الطائر السليم وتسهل العدوى بين الدجاج في فصل الشتاء خاصة، وقد يتسبب في انتقال العدوى الاختلاط مع الطيور البرية الحاملة للمرض ، أو عن طريق الفئران التي قد تصل إلى طعام الدجاج وتلوثه عن طريق برازها الذي تتركه في أماكن طعام الدجاج .

لذا يلزم لوقاية الدجاج من الإصابة بعدوى السالمونيلا أن يتم تخزين طعامه في أماكن نظيفة لا تصل إليها الفئران مع الاهتمام بالنظافة بشكل عام وعد اختلاط الدجاج مع أي طيور برية، وفي حالة شراء دواجن جديدة ويتم عزلها مدة شهر على الأقل قبل السماح لها بالاختلاط بباقي الدواجن داخل المزرعة.

وتظهر أعراض الإصابة بالسالمونيلا على الدجاج فص صورة فقدان للشهية مع الإصابة بإسهال ذو رائحة كريهة يميل للون الأخضر الفاتح وقد يظهر بلون أبيض أو ألوان أخرى، وقد تصل العدوى إلى الدم مسببة مشاكل صحية أخرى لأجهزة جسم الطائر كالكلى والكبد، كما قد تتسبب في مشكلات في جهازه العصبي ينتج عنها تشنجات.

الأخبار المتعلقة

اقراص سترس تابس Stresstabs) 600 ) مكمل غذائي | موسوعة الدواء | طبيبي
اقراص سترس تابس Stresstabs) 600 ) مكمل غذائي | موسوعة الدواء | طبيبي

سترس تابس 600 من مكملات الغذاء التي تحتوي على فيتامينات ومعادن ومواد فعالة طبيعي...

تعرف على أنواع سرطان المخ ومراحله المختلفة
تعرف على أنواع سرطان المخ ومراحله المختلفة

المخ هو العامل الأساسي والمهم في جسم الإنسان لأنه المسئول عن جميع الأجهزة التي ت...

نقص الصفائح الدموية.. أسبابه وأعراضه وكيفية العلاج
نقص الصفائح الدموية.. أسبابه وأعراضه وكيفية العلاج

 الصفائح الدموية هي خلايا دموية عديمة اللون، وهي أصغر الخلايا الدموية في ال...

أسباب ألم في الجانب الايسر من البطن والظهر
أسباب ألم في الجانب الايسر من البطن والظهر

وجود ألم في الجانب الايسر من البطن والظهر حالة شائعة يتعرض لها الكثير من الأشخاص...

سرطان القولون.. أسبابه وأعراضه وكيفية الوقاية منه
سرطان القولون.. أسبابه وأعراضه وكيفية الوقاية منه

سرطان القولون سرطان القولون هو أحد أنواع السرطان ويعرف أيضا بسرطان الأمعاء ال...

اعرف لماذا يطلق على البروكلي "الغذاء الخارق"
اعرف لماذا يطلق على البروكلي "الغذاء الخارق"

الخضروات لها فوائد عديدة لصحة الإنسان، والبروكلي هو أحد أهم الخضروات. وفى الل...

ما هي سعفة الرأس؟
ما هي سعفة الرأس؟

سعفة الراس هي عدوى فطرية تحدث في فروة الرأس والشعر. وتختلف أعراض سعفة الراس الا...

اعرف جسمك.. مراحل الإنجاب وكيف يلتقي الحيوان المنوي مع البويضة
اعرف جسمك.. مراحل الإنجاب وكيف يلتقي الحيوان المنوي مع البويضة

  يجهل الكثيرون مراحل الإنجاب وكيف تتم؛ فالبعض يظن بعد ولادة الطفل بأربع...

استشير طبيب