Tabeby online

For more information about COVID 19 Click Here

1
12220 11

ماهو سكر السكرالوز وهل هناك اضرار من استخدامه؟

By TabebyOnline May 6, 2019

المحليات الصناعية المختلفة تم انتاجها من اجل ان تكون بديلا للسكر الأبيض الصناعي، الن السكر الأبيض الصناعي له أضرار على الصحة بشكل عام، ومن ضمن تلك المحليات الصناعية يوجد مادة سكر السكرالوز التي تم اشتقاقها من سكر السكروز.

 

السكرالوز يعتبر مادة امنة بشكل ما من اجل استخدامه لبعض المرضى، مثل مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم، فهو عبارة عن سكر لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، ولكن ماهى الفوائد الصحية الحقيقية لسكر السكرالوز ، وهل يوجد هناك أي أضرار نتائج تناول سكر السكرالوز، فهل مثلا يقوم سكر السكرالوز بعامل زيادة الوزن او يدخل في أبحاث السرطان او ما الى شابه؟

 

ماهو السكرالوز؟

 

مادة او سكر السكرالوز هو عبارة مادة من المحليات الصناعية الغير غذائية التي تم اشتقاقها من سكر السكروز المعروف باسم سكر الطعام، ويعتبر سكر السكرالوز ذو أهمية خاصة في المحليات الصناعية لان سكر السكرالوز ذو حلاوة من سكر الطعام من 320 الى 1000 مرة واحلى بمرتين من سكر السكرين، واحلى بثلاثة مرات من سكر الاسبارتام، وسكر السكرالوز هو سكر مستقر في ظروف الحرارة العالية والظروف المختلفة للأس الهيدروجيني، وتم اكتشف سكر السكرالوز في سنة 1976 عن طريق العلماء في شركة تسمى تيت اند لايل Tate & Lyle PLC التي نالت براءة اختراع سكر السكرالوز، وتم استخدام سكر السكرالوز في اكثر من دولة من اول سنة 1991 وكانت كندا في أوائل الدول التي استخدمت هذه المادة في الأغذية بشكل كبيرة ثم تلتها استراليا ثم دولة نيوزيلاندا ثم الولايات المتحدة الامريكية الى ان تم استخدام هذه المادة من اكثر من 80 دولة حول العالم، ويعتبر سكر السكرالوز ذو قيمة أكبر من المحليات الصناعية الأخرى إذ يتم استخدامه كبديل عن السكر الأبيض والمحليات الصناعية الأخرى أيضا.

 

ماهي اضرار السكرالوز؟

قلنا ان سكر السكرالوز يتم استخدامه من اكثر من 80 دولة حول العالم، اى يتم استخدامه بكمية كبيرة جدا، وهذا ليس معناه في انه لا ينتج عنه ضررا، فسكر السكرالوز هو في النهاية منتج صناعي مثله مثل سكر الطعام اذا تم الافراط في تناوله سوف يؤدى الى عواقب ليست جية واضرار على الصحة بدرجة كبيرن ومن تلك الأضرار ما يلى:

  • الإصابة بالصداع النصفي، لان سكر السكرالوز هو مادة لا يقوم الجسم بامتصاصها ويحدث لها عملية اخراج بشكل طبيعي، ولكن الأبحاث العلمية أثبتت ان سكر السكرالوز يبقى في الجسم بكمية حوالي عشرين في المائة من الكمية التي يتم تناولها، وتراكم تلك المادة يؤدي الى مشاكل جمة، فسكر السكرالوز يوجد في تركيبه.
  • الإصابة بالسرطان، فقد تم عمل بعض الأبحاث المخبرية التي تؤكد ارتباط المحليات الصناعية بتفاقم وانتشار مرض السرطان بصورة كبيرة، ومن ضمن تلك المحليات الصناعية هو سكر السكرالوز، لأنه يفيد ويساعد في تحويل الخلايا العادية الى خلايا سرطانية، ونتفق ان المحليات الصناعية لا يحدث لها عامل الانحلال في الجسم، ولكن ذلك قد يكون سببا في ارتفاع معدل الإصابة بالسرطان، لأنه يبقى كمية من تلك المحليات لا تخرج من الجسم ولا تتحلل وتبقى بصورتها الصلبة في المعدة والأمعاء الدقيقة.
  • يقال أيضا ان سكر السكرالوز يسبب العقم بشكل كبير إذا تم استخدامه بشكل مفرط وبكميات كبيرة جدا
  • سكر السكرالوز وجد ان الافراط في تناوله يؤدى الى التأثير على المخ ومن ثم التأثير على العمليات المختلفة التي يقوم بها مثل الادراك أو التذكر والتعلم وما الى تلك القدرات الدماغية.
  • سكر السكرالوز من الممكن ان يساعد أيضا على الإصابة بالسمنة بدرجة كبيرةن مع انه من المفترض ان يساعد بشكل أساسي على التخلص من السمنة، ولكن السكرالوز يولد إحساس بالجوع وعدم الشبع، فيؤدى بالإنسان الى حالة من الأكل بشراهة وخاصة تناول الأطعمة السريعة المليئة بطعم السكر والدهون لكى يشعر الإنسان بالشبع.

 

سكر دايت سكرالوز

تحتل العناية بالجسم وخاصة موضوع التخسيس اهتمام العالم كله، ولا استطيع ان انكر ان هذا خطأ، فقد زادت السمنة في الآونة الأخير بشكل مفرط في جميع أنحاء العالم وذلك بسبب انتشار الأطعمة السريعة والمعلبة التي تحتوي على مية سكر ودهون عالية جدا تمنح الإنسان السمنة وزيادة الوزن بشكل ملحوظ في وقت بسيط جدا، وتعتبر العصائر المحلاة والمشروبات الغازية من اكثر المنتجات التي تساعد بشكل أكيد على اكتساب وزن كبير بصورة سريعة، وهناك بعض الأشخاص الذين لا يستطيع جسدهم ان يحرق كل تلك السعرات الحرارية الكبيرة الموجودة في المنتج الواحد فيؤدى الى تراكم السكر والدهون في الجسم، ولذلك بحث الأطباء عن طرق آمنة لتناول تلك المنتجات و اى غذاء بشكل عام يوجد فيه سكر ولكن بدون ان يحدث لهم اى اضرار مثل السمنة، وكان الاتجاه السائد هنا والاهتمام بسكر الدايت الذي بدأ ينتشر في الفترة الأخيرة ن وهو عبارة عن نوع من سكر المحليات الصناعية التي يوجد في طعمها حلاوة اكثر بكثير من السكر الأبيض وأيضا يحتوى على سعرات حرارية اقل بكثير منه، فبذلك يساعد سكر الدايت على عدم الإصابة بالسمنة او يتم استعماله في طرق الرجيم والتخلص من السمنة، ومن أشهر المحليات الصناعية التي يتم استخدامها في سكر الدايت هو سكر السكرالوز، فيعتبر هو اكثر سكر آمنا نسبيا دون اى محليات صناعية أخرى. وينصح الأطباء باختيار أكياس او منتجات سكر الدايت التي تحتوي على السكرالوز مع وجود المادة المائة وهي سوربيتول، ولعل أشهر المنتجات الآمنة بالنسبة لسكر الدايت هو ايزوسويت فهو يوجد فيه سكر السكرالوز واقل كمية من المادة المائلة السوربيتول.

 

ماهي كيفية استخدام سكرالوز لمرضى السكري؟

مرض السكري هو عبارة عن اختلال في مستويات الانسولين في الجسم، وفى الغالب يحدث بسبب نقص معدل الأنسولين في الجسم بشكل كبير، مما يضطر المصاب الى تعويض كمية الانسولين التي لاينتجها الجسم عن طريق الانسولين الصناعي او بطرق أخرى، ومن اكثر المواد التي تؤثر على نسبة الأنسولين في الدم وتجعله في حالة اضطراب هو السكر الصناعي، وعملية الاضطراب التي تحدث في الجسم لا تمر مر الكرام فقد يحدث بما يسمى غيبوبة السكر، ولذلك دائما يحرص أصحاب مرض السكري على تناول الطعام الذي يوجد به أقل كمية من السكر والسعرات الحرارية، لذلك يتم استخدام سكر المحليات الصناعية لانها احلى بكثير من السكر الصناعي ولا يقوم بالتأثير بشكل كبير على عمليات ومستويات الانسولين الموجودة في الدم، ومن اكثر مواد التحلية الصناعية التي يستخدمها مرضى السكر هو سكر السكرالوز.

 

هل السكروز يزيد الوزن؟

ببساطة المحليات الصناعية بشكل عام  لا تقوم بعامل زيادة الوزن ، بل يتم وصفها من عمليات التخسيس والرجيم المختلفة، ولكنها في النهاية سكر، فإذا تم استعماله بكمية كبيرة جدا فمن المفترض ان يؤثر على صحة الإنسان وسوف تتراكم كميات كبيرة من المحليات الصناعية في الجسم الذي سوف تؤدى الى زيادة الوزن، ومن تلك نواع المحليات الصناعية التي يتم استخدامها في عمليات التخسيس المختلفة هو سكر السكرالوز الذي يعتبر آمنا نسبيا بالنسبة لأصحاب الوزن الزائد وأصحاب السمنة المفرطة.

Related posts

اقراص سترس تابس Stresstabs) 600 ) مكمل غذائي | موسوعة الدواء | طبيبي
اقراص سترس تابس Stresstabs) 600 ) مكمل غذائي | موسوعة الدواء | طبيبي

سترس تابس 600 من مكملات الغذاء التي تحتوي على فيتامينات ومعادن ومواد فعالة طبيعي...

شرخ القدم.. ما هى أعراضه ومضاعفاته؟
شرخ القدم.. ما هى أعراضه ومضاعفاته؟

التعرض لحادث، أو التواء القدم أثناء السير، أمور قد تقودك لشرخ القدم، التورم في ا...

أسباب ألم في الجانب الايسر من البطن والظهر
أسباب ألم في الجانب الايسر من البطن والظهر

وجود ألم في الجانب الايسر من البطن والظهر حالة شائعة يتعرض لها الكثير من الأشخاص...

ماهو سكر السكرالوز وهل هناك اضرار من استخدامه؟
ماهو سكر السكرالوز وهل هناك اضرار من استخدامه؟

المحليات الصناعية المختلفة تم انتاجها من اجل ان تكون بديلا للسكر الأبيض الصناعي،...

تعرف على أنواع سرطان المخ ومراحله المختلفة
تعرف على أنواع سرطان المخ ومراحله المختلفة

المخ هو العامل الأساسي والمهم في جسم الإنسان لأنه المسئول عن جميع الأجهزة التي ت...

البقع في العين.. أسبابها وعلاجها
البقع في العين.. أسبابها وعلاجها

كثير من الأشخاص يعانون من البقع في العين، منها ما يتواجد ويختفي سريعا بحكم الإره...

توسيع المعدة بعد التكميم وكيفية إعادتها لحجمها الصغير.
توسيع المعدة بعد التكميم وكيفية إعادتها لحجمها الصغير.

كل المعلومات المتاحة عن توسيع المعدة بعد التكميم وكيف تتم هذه العملية ولكن قبل ه...

نقص الصفائح الدموية.. أسبابه وأعراضه وكيفية العلاج
نقص الصفائح الدموية.. أسبابه وأعراضه وكيفية العلاج

 الصفائح الدموية هي خلايا دموية عديمة اللون، وهي أصغر الخلايا الدموية في ال...

Ask doctor